Hartelijk welkom bij Defour Proeflokaal-winkel!
Let op: Aangepaste zomer tijden: woensdag t/m vrijdag vanaf 16 uur. Zaterdag en zondag vanaf 12 uur. Eventueel zijn in overleg andere dagen of tijden mogelijk. Kom daarvoor langs of neem contact op via mail of telefoon!

Even voorstellen:
Ik ben Nicolas Defourny. Tien jaar ben ik chefkok en mede-eigenaar van café-restaurant Gambrinus in de Pijp geweest. Twee jaar geleden ben ik daarnaast begonnen met een pesto en tapenade fabriekje. Dat liep zo goed en was zo leuk dat ik besloot uit te breiden. Nu zijn we neergestreken in de Potgieterstraat en zijn heel blij met ons mooie pand zoals het er tot nu toe voor staat. De gerechten staan klaar, kom snel kijken en ...
... proeven!

Je kunt bij ons van woensdag tot en met zonsdag van 11 tot 22 (keuken open tot 21), genieten van (h)eerlijk eten. Ontbijt, lunch en diner kun je natuurlijk bij ons eten maar je kunt het ook meenemen. Ook hebben we een klein maar fijn assortiment van (broccante) keukenspullen en kookboeken, waardoor de kans groot is, dat je met iets lekkers de deur uit gaat of met een mooi kookboek onder je arm en eindelijk die enige bordjes waarvan je niet wist dat je er al jaren naar op zoek was. Last but not least we koken ook voor u op andere locaties, zie daarvoor verder onder catering.

Kwaliteit is het uitgangspunt!. Daarom is kleinschaligheid en diversiteit zo belangrijk. Boeren met weinig, maar gezonde dieren, die lekker buiten kunnen grazen en geen antibiotica nodig hebben. Dat levert minder maar veel beter en lekkerder vlees op. Daarnaast kun je andere producenten en leveranciers aanspreken. Dat levert diversiteit op. De producten moeten goed, gezond en heel lekker zijn. Wij maken alles zelf en onze ingrediënten kopen wij zoveel mogelijk direct bij de boer en dat proef je!